అయోవాలోని కిరాణా దుకాణాలు, రెస్టారెంట్లు మరియు సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు, అలాగే ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లు, హోటళ్లు మరియు మోటెల్స్ వంటి కొన్ని ఆహార సంస్థలను తనిఖీ చేయడానికి అయోవా స్టేట్ ఇన్‌స్పెక్షన్ మరియు అప్పీల్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ బాధ్యత వహిస్తుంది. (ఫోటో క్లార్క్ కౌఫ్‌మన్/అయోవా క్యాపిటల్ ఎక్స్‌ప్రెస్)
గత నాలుగు వారాల్లో, రాష్ట్ర మరియు కౌంటీ ఫుడ్ ఇన్‌స్పెక్టర్‌లు అయోవాలోని రెస్టారెంట్‌లను వందలాది ఆహార భద్రత ఉల్లంఘనలుగా జాబితా చేశారు, వీటిలో బూజుపట్టిన కూరగాయలు, ఎలుకల కార్యకలాపాలు, బొద్దింక ముట్టడి మరియు మురికి వంటశాలలు ఉన్నాయి. వెంటనే రెస్టారెంట్‌ను తాత్కాలికంగా మూసివేశారు.
ఆహార వ్యాపారాల యొక్క రాష్ట్ర-స్థాయి తనిఖీలను నిర్వహించడానికి బాధ్యత వహించే అయోవా స్టేట్ ఇన్‌స్పెక్షన్ మరియు అప్పీల్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ నివేదించిన ఫలితాలలో ఈ ఫలితాలు ఒకటి. గత ఐదు వారాలలో అయోవాలోని రెస్టారెంట్లు, దుకాణాలు, పాఠశాలలు, ఆసుపత్రులు మరియు ఇతర వ్యాపారాల యొక్క నగరం, కౌంటీ మరియు రాష్ట్ర తనిఖీల నుండి కొన్ని తీవ్రమైన ఫలితాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
రాష్ట్ర పర్యవేక్షణ విభాగం వారి నివేదికలు సకాలంలో "స్నాప్‌షాట్‌లు" అని ప్రజలకు గుర్తుచేస్తుంది మరియు ఇన్‌స్పెక్టర్ ఏజెన్సీని విడిచిపెట్టే ముందు ఉల్లంఘనలు తరచుగా అక్కడికక్కడే సరిదిద్దబడతాయి. అన్ని తనిఖీల పూర్తి జాబితా మరియు దిగువ జాబితా చేయబడిన ప్రతి తనిఖీల గురించి మరింత వివరణాత్మక సమాచారం కోసం, దయచేసి Iowa డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ ఇన్‌స్పెక్షన్స్ అండ్ అప్పీల్స్ వెబ్‌సైట్‌ని సందర్శించండి.
హిబాచి గ్రిల్ మరియు సుప్రీం బఫెట్, 1801 22వ సెయింట్, వెస్ట్ డెస్ మోయిన్స్ — అక్టోబరు 27న తనిఖీ చేసిన తర్వాత, ఈ స్వీయ-ప్రకటిత అయోవా యొక్క అతిపెద్ద ఆసియా బఫే రెస్టారెంట్ యజమాని స్వచ్ఛందంగా రెస్టారెంట్‌ను మూసివేసి, శుభ్రంగా పూర్తి చేయడానికి అంగీకరించారు. స్థాపించబడింది. రాష్ట్ర రికార్డుల ప్రకారం, అతను అనుమతి లేకుండా తిరిగి తెరవకూడదని అంగీకరించాడు.
అతని సందర్శన సమయంలో, జాతీయ ఇన్స్పెక్టర్లు వస్తువులను నిల్వ చేయడానికి రెస్టారెంట్లలో వంటగది సింక్‌లను ఉపయోగించడాన్ని ఉదహరించారు; వంటగదిలోని మూడు సింక్‌లలో సబ్బు లేదు; రెస్టారెంట్ వెనుక భాగంలో నిల్వ చేసిన వంటకాల కోసం, వాటిపై పొడి ఆహారం చేరడం ఇప్పటికీ చూడవచ్చు; కొలవలేని పరిస్థితులు లేకుండా తగినంత మొత్తంలో క్రిమిసంహారక డిష్వాషర్; 44 డిగ్రీల గొడ్డు మాంసం; 60 పౌండ్ల వండిన గుల్లలు మరియు పీతలు 67 డిగ్రీల వద్ద వదిలివేయబడ్డాయి మరియు వాటిని విస్మరించాల్సి వచ్చింది మరియు అనిశ్చిత తయారీ సమయం కారణంగా 12-15 ప్లేట్ల సుషీని విస్మరించాల్సి వచ్చింది.
వృత్తిపరమైన పురుగుమందులకు బదులుగా స్టోర్-కొనుగోలు చేసిన పురుగుమందులను ఉపయోగించినందుకు కంపెనీ కూడా ఉదహరించబడింది; వివిధ రకాల మాంసాలు మరియు వంటగది అంతటా కౌంటర్లలో కరిగించడానికి ఉపయోగించే ఇతర వస్తువులు; పిండి, చక్కెర మరియు ఇతర గుర్తించబడని ఆహారం ఎన్ని బారెల్స్; డిష్‌వాషర్‌లో, సింక్‌పై మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న బొద్దింకలను "భారీగా గమనించవచ్చు", వంటగది గోడలోని రంధ్రాలు మరియు డైనింగ్ ఏరియాలో మరియు సర్వీస్ కౌంటర్ కింద జిగురు ఉచ్చులు అంటుకున్నాయి. రెస్టారెంట్ మొత్తం చనిపోయిన బొద్దింకలతో ఒక రకమైన ఉచ్చును కలిగి ఉందని ఇన్స్పెక్టర్ గమనించాడు మరియు డ్రై స్టోరేజీ ప్రాంతంలో చనిపోయిన ఎలుకతో కూడిన ఉచ్చు కనుగొనబడింది.
రెస్టారెంట్‌లోని అల్మారాలు, షెల్ఫ్‌లు మరియు వంట సామాగ్రి వైపులా వివిధ రూపాల్లో పేరుకుపోవడం వల్ల కలుషితమై ఉంటాయి మరియు నేలలు, గోడలు మరియు ఇతర ప్రదేశాలలో శుభ్రం చేయడానికి కష్టంగా ఉండే ఆహారం మరియు చెత్తాచెదారం ఉన్నాయి. ఫిర్యాదుకు ప్రతిస్పందనగా తనిఖీ నిర్వహించబడింది, అయితే ఇది సాధారణ తనిఖీగా వర్గీకరించబడింది మరియు ఫిర్యాదు "ధృవీకరించబడదు" అని నిర్ధారించబడింది.
కాసా అజుల్, 335 S. గిల్బర్ట్ సెయింట్, అయోవా సిటీ - అక్టోబర్ 22న సందర్శించిన సమయంలో, రెస్టారెంట్‌లో 19 తీవ్రమైన ప్రమాద కారకాల ఉల్లంఘనలు ఉన్నాయని ఇన్‌స్పెక్టర్లు సూచించారు.
ఉల్లంఘన: బాధ్యత వహించే వ్యక్తి మాంసం వంట ఉష్ణోగ్రత, వేడి మరియు చల్లని ఇన్సులేషన్ ఉష్ణోగ్రత, క్రిమిసంహారక అవసరాలు మరియు సరైన చేతి వాషింగ్ పద్ధతుల గురించి ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వలేకపోయాడు; కంపెనీ సర్టిఫైడ్ ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్‌ని నియమించలేదు; వాష్‌రూమ్ సింక్‌కి ప్రవేశ ద్వారం బ్లాక్ చేయబడింది, వాక్-ఇన్ కూలర్‌లో చాలా బూజుపట్టిన కూరగాయలు ఉన్నాయి.
అదనంగా, కొందరు వ్యక్తులు వంటగది సిబ్బంది పచ్చి మాంసాన్ని నిర్వహించడం, ఆ తర్వాత షేకర్‌లు మరియు పాత్రలను ఉపయోగించడం, అదే జత పునర్వినియోగపరచలేని చేతి తొడుగులు ధరించడం చూశారు; ఆహార కంటైనర్లు వంటగది నేల మరియు గ్యారేజ్ నిల్వ ప్రాంతంలో నిల్వ చేయబడతాయి; కూరగాయల డైసింగ్ యంత్రంలో పొడి ఆహార అవశేషాలు ఉన్నాయి; వంటగదిలో అధిక-ఉష్ణోగ్రత డిష్వాషర్ అవసరమైన ఉపరితల ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలను చేరుకోలేకపోయింది, కాబట్టి రెస్టారెంట్ సేవను నిలిపివేయవలసి వచ్చింది.
అదనంగా, సోర్ క్రీం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది; సైట్‌లో తయారు చేయబడిన ఏవైనా వస్తువులు "ఏ విధమైన తేదీ మార్కింగ్ లేకుండా" ఉంటాయి; వేడిని వెదజల్లలేని గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలు ఉన్న కంటైనర్‌లో బియ్యం చల్లబడుతుంది; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కౌంటర్‌టాప్‌లో పంది మాంసం కరిగించబడుతుంది; గిన్నెలు కడుగుతారు యంత్రం దగ్గర "అధిక" ఫ్రూట్ ఫ్లై యాక్టివిటీ ఉంది, మరియు ఇన్స్పెక్టర్ అతను వెజిటబుల్ డైసింగ్ మెషీన్ను ఆన్ చేసినప్పుడు, "పెద్ద సంఖ్యలో ఈగలు గమనించబడ్డాయి" అని నివేదించాడు.
పరికరాల కింద, కూలర్‌లో మరియు గోడలపై ఆహారం మరియు శిధిలాలు అధికంగా పేరుకుపోయినట్లు అతను నివేదించాడు మరియు వంటగది యొక్క ప్రధాన వెంటిలేషన్ హుడ్ నుండి గ్రీజు మరియు నూనె కారుతున్నాయని చెప్పాడు. అదనంగా, రెస్టారెంట్ యొక్క చివరి తనిఖీ నివేదిక ప్రజలకు పోస్ట్ చేయబడలేదు.
ఇన్‌స్పెక్టర్ తన పర్యటన సాధారణమైనదని నివేదించారు, అయితే ఫిర్యాదు విచారణతో కలిపి జరిగింది. అతను ప్రచురించిన నివేదికలో, అతను ఇలా వ్రాశాడు: "వ్యాధి రహిత ఫిర్యాదులో పేర్కొన్న బహుళ సమస్యలకు సంబంధించిన తదుపరి చర్యల కోసం, దయచేసి అంతర్గత సూచనలను చూడండి." ఫిర్యాదు ధృవీకరించబడినట్లు భావించబడుతుందో లేదో ఇన్స్పెక్టర్ చెప్పలేదు.
అజ్టెకా, 3566 N. బ్రాడీ సెయింట్, డావెన్‌పోర్ట్-నవంబర్ 23న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్ ఉద్యోగులకు ధృవీకరించబడిన ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్ లేరని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ సూచించాడు. ఒక బార్టెండర్ తన ఒట్టి చేతులతో కస్టమర్ పానీయంలో నిమ్మకాయ ముక్కలను పెట్టాడని ఇన్స్పెక్టర్లు నివేదించారు; ముడి చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ముడి గొడ్డు మాంసం పైన ఉంచారు; కూరగాయల డైసింగ్ యంత్రంలో సేకరించిన పెద్ద మొత్తంలో పొడి ఆహార అవశేషాలు; మరియు జున్ను ప్లేట్ 78 డిగ్రీల వద్ద ఉంచండి, సిఫార్సు చేయబడిన 165 డిగ్రీల కంటే చాలా తక్కువ. "మౌస్ రెట్టలు" వంటగది అంతటా అనేక ప్రాంతాలలో గమనించబడ్డాయి, వీటిలో కత్తిపీట ట్రేలు ఉంచబడిన అల్మారాలు ఉన్నాయి మరియు వంటగదిలో ఒక మూలలో నేలపై నీరు చేరడం గమనించబడింది.
పంచేరోస్ మెక్సికన్ గ్రిల్, S. క్లింటన్ సెయింట్. 32, అయోవా సిటీ-నవంబర్ 23న సందర్శించిన సమయంలో, రెస్టారెంట్ ఉద్యోగులకు సర్టిఫైడ్ ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్ లేరని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ పేర్కొన్నారు. కిచెన్ నూడిల్ కట్టింగ్ మెషిన్‌లో “మెషిన్‌లో చెత్త” ఉందని, అంటే డిస్పెన్సర్ యొక్క నాజిల్‌లో పేరుకుపోయిన పదార్థం ఉందని ఇన్‌స్పెక్టర్ నివేదించారు; కస్టమర్ యొక్క గాజుసామాను శుభ్రం చేయడానికి ఉపయోగించే మూడు-కంపార్ట్‌మెంట్ సింక్‌లో కొలవదగిన మొత్తంలో క్రిమిసంహారక మందు ఉపయోగించబడలేదు; రెస్టారెంట్; రిఫ్రిజిరేటెడ్, వండిన లేదా వెచ్చని ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి థర్మామీటర్ లేదు; మరియు నేలమాళిగలో పొడి వస్తువులు నిల్వ చేయబడి ఉంటాయి, అక్కడ "లెక్కలేనన్ని చనిపోయిన బొద్దింకలు" ఉన్నాయి.
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — నవంబర్ 22న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఈ రెస్టారెంట్ సుషీ తయారీ ప్రాంతంలోని సింక్‌లో ఎటువంటి సబ్బు లేదా వేడి నీటిని అందించలేదని ఇన్‌స్పెక్టర్లు సూచించారు; ముడి గొడ్డు మాంసాన్ని ముడి సాల్మన్‌తో కలపడానికి ఇది ఉపయోగించబడింది, అదే కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది; వాక్-ఇన్ ఫ్రీజర్‌లో ముడి రొయ్యలపై ముడి చికెన్ నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు; డర్టీ ఐస్ మేకర్‌లో పేరుకుపోయిన చెత్త; ఆహారం ఇప్పటికీ సురక్షితంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి తేదీ మార్కింగ్ వ్యవస్థ ఏర్పాటు చేయబడలేదు; 46 డిగ్రీల మించని ఉష్ణోగ్రతతో విరిగిన రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పాక్షికంగా కరిగిన ఆహారం కోసం; ఆహార తయారీ ప్రాంతం పైన వంటగదిలో ఫ్లై బార్లను ఉపయోగించడం కోసం; పాలకూర మరియు సాస్ నిల్వ చేయడానికి బహుళ పెద్ద సోయా సాస్ బకెట్లను తిరిగి ఉపయోగించడం కోసం; మరియు వంటగది అంతస్తులు మరియు ఫుడ్ ప్రిపరేషన్ రాక్‌లు పేర్చబడిన చెత్తతో తడిసిపోయాయి. గత తనిఖీ ఫలితాలను బహిరంగంగా విడుదల చేయడంలో విఫలమైనందుకు రెస్టారెంట్‌కు కూడా ఛార్జీ విధించబడింది.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-నవంబర్ 22న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఇన్‌స్పెక్టర్ ఈ రెస్టారెంట్ కిచెన్ మేనేజర్ గురించి ప్రస్తావించారు, గాజుసామాను క్రిమిరహితం చేయడానికి ఉపయోగించే Mitsui సింక్ సెట్టింగ్‌లు తనకు "అర్థం కావు" అని పేర్కొన్నాడు; గిన్నెలు కడగడానికి ఉపయోగించే సింక్‌లలో మరియు పేరుకుపోయిన చెత్తతో తడిసిన మంచు యంత్రాలలో ఉపయోగిస్తారు.
అదనంగా, ఉద్యోగులు టేబుల్‌వేర్ మరియు పాత్రలను సింక్‌లో కడగడం మరియు ఏదైనా క్రిమిసంహారకానికి ముందు కస్టమర్ ఉపయోగం కోసం వాటిని తిరిగి సేవకు పంపడం; అసమాన అంతస్తులు మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయలేని విరిగిన పలకల కోసం; కొన్ని సంచితాల వెంటిలేషన్ కోసం కవర్ క్రింద నేలపైకి పడినట్లుగా అనిపించింది, అక్కడ అదనపు డిపాజిట్లను సృష్టించింది.
ఇన్‌స్పెక్టర్ తన పర్యటన ఫిర్యాదు కారణంగా జరిగిందని, కాబట్టి పర్యటనను సాధారణ తనిఖీగా వర్గీకరించారు. ఇన్‌స్పెక్టర్ తన నివేదికలో ఇలా వ్రాశాడు: "మేనేజర్‌కు ఇలాంటి ఫిర్యాదుల గురించి తెలుసు మరియు వింగ్‌ను ఫిర్యాదు అంశంగా జాబితా చేస్తుంది... ఫిర్యాదు మూసివేయబడింది మరియు ధృవీకరించబడలేదు."
నటాలియా బేకరీ, 2025 కోర్ట్ సెయింట్, సియోక్స్ సిటీ-నవంబర్ 19న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్‌లో "అమ్మకానికి కాదు" అని లేబుల్ చేయబడిన అనేక ప్రాసెస్ చేయబడిన కోళ్లు ఉన్నాయని ఇన్‌స్పెక్టర్ పేర్కొన్నాడు. రాక్ నుండి చికెన్ తొలగించండి.
రిఫ్రిజిరేటర్, పరికరాలు మరియు ట్రాలీ శుభ్రంగా లేవని కూడా ఇన్స్పెక్టర్లు గమనించారు; పంది మాంసం సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారంలో నిల్వ చేయబడుతుంది; ఆహార తయారీ ప్రాంతంలో అనేక "క్లీన్" బేకరీలు స్పష్టంగా మురికిగా ఉన్నాయి; కొన్ని ఆహార సంపర్క ఉపరితలాలు కత్తులు మరియు ప్లేట్‌లతో సహా స్పష్టంగా మురికిగా ఉన్నాయి; వేడి పంది మాంసం 121 డిగ్రీల వద్ద ఉంచబడింది మరియు 165 డిగ్రీలకు మళ్లీ వేడి చేయాలి; వాక్-ఇన్ కూలర్‌లోని టామల్స్ తయారీ లేదా పారవేసే తేదీతో గుర్తించబడలేదు.
"కొన్ని ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు పదార్థాలు, నికర బరువు, ఉత్పత్తి పేరు మరియు ఉత్పత్తి చిరునామాను సూచించడం లేదని" ఇన్స్పెక్టర్ కనుగొన్నారు.
వంటగది మురికి-జిడ్డు నిక్షేపాలు మరియు శిధిలాలు, ముఖ్యంగా పరికరాలు, గోడలు, అంతస్తులు మరియు పైకప్పులలో మరియు చుట్టుపక్కల.
అమిగోస్ మెక్సికన్ రెస్టారెంట్, 1415 E. శాన్ మర్నాన్ డ్రైవ్, వాటర్‌లూ-నవంబర్ 15న జరిగిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్‌లో ఎవరూ బాధ్యత వహించలేదని మరియు ఆహార భద్రతా నిబంధనల గురించి తెలిసిన వారు కాదని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ సూచించాడు; ఉద్యోగులు తమ చేతులు కడుక్కోవడానికి "కొన్ని అవకాశాలను కోల్పోయారు"; ఒక మురికి సింక్ ఉన్నందున, ఇది "ఒక చిన్న నీటి చుక్క" మాత్రమే అందించగలదు మరియు 100 డిగ్రీలకు చేరుకోదు, మరియు కవర్ లేకుండా వంటగది యొక్క నేలపై శీతలీకరణ నీటిని పెద్ద కుండ ఉంచడం సులభం. కలుషితమైంది.
కటింగ్ బోర్డులు మరియు కత్తిపీటలను తుడిచివేయడానికి ఆహార తయారీ ప్రాంతంలో సులభంగా అందుబాటులో ఉన్న క్రిమిసంహారక మందు లేనందున రెస్టారెంట్ కూడా ఉదహరించబడింది; మంచు యంత్రం కోసం భారీగా మురికిగా మరియు అచ్చు పెరుగుదల చూడవచ్చు; ఇది సుమారు 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పెద్ద కుండ ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. queso; వాక్-ఇన్ కూలర్‌లో తయారు చేయని లేదా విస్మరించని ఆహారాలకు మరియు 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ వినియోగ పరిమితిలో ఉంచబడిన కొన్ని ఆహారాలకు.
అదనంగా, ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సింక్‌లో 10 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క అనేక ప్యాక్‌లను కరిగించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది; పని ఉపరితలంపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు పెద్ద మెటల్ ముడి గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ కుండలను కరిగించడానికి ఇది ఉపయోగించబడుతుంది; శుభ్రమైన ప్లేట్‌ను నేరుగా అదే టేబుల్‌పై ఉంచండి, మురికి వంటకాలు మరియు కత్తిపీటపై ఉపయోగిస్తారు; భారీగా నేలలు మరియు గోడల కోసం ఉపయోగిస్తారు; మరియు అనేక ఉపయోగించని లేదా దెబ్బతిన్న పరికరాలు మరియు ఫర్నిచర్. ఈ పరికరాలు మరియు ఫర్నిచర్ భవనం వెనుక వెలుపల నిల్వ చేయబడతాయి మరియు తెగుళ్ళకు సంభావ్యతను అందిస్తాయి. ఇల్లు.
మేరీ గ్రీలీ మెడికల్ సెంటర్, 1111 డఫ్ ఏవ్., అమెస్‌లో బర్గీస్ — నవంబర్ 15న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఇన్‌స్పెక్టర్లు ఏజెన్సీ ఉద్యోగులకు ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధులకు సంబంధించిన లక్షణాలను వివరించడంలో అసమర్థతను ఉదహరించారు. కిచెన్ సింక్ బ్లాక్ చేయబడిందని మరియు ఉద్యోగులు లోపలికి రాలేరని ఇన్స్పెక్టర్ కూడా గమనించాడు; మంచు తయారీదారు లోపలి భాగం స్పష్టంగా మురికిగా ఉంది; ఉపరితలాన్ని క్రిమిసంహారక చేయడానికి ఉపయోగించే ద్రావణం యొక్క బకెట్‌లో క్రిమిసంహారక ద్రావణం యొక్క కొలవదగిన మొత్తం లేదు; మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు ట్యూనా సలాడ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 43 నుండి 46 డిగ్రీల వద్ద ఉంచబడింది, విస్మరించబడాలి; మూడు నుండి ఐదు వారాల తర్వాత, 7 రోజుల తర్వాత విస్మరించాల్సిన ఇంట్లో తయారుచేసిన సిరప్ ఇప్పటికీ వంటగదిలో ఉంది.
క్యాడీస్ కిచెన్ & కాక్‌టెయిల్స్, 115 W. బ్రాడ్‌వే, కౌన్సిల్ బ్లఫ్స్ — నవంబర్ 15న ఒక సందర్శనలో, డిష్‌వాషర్ సరిగ్గా పని చేస్తుందో లేదో నిర్ధారించడంలో రెస్టారెంట్ విఫలమైందని ఇన్‌స్పెక్టర్లు పేర్కొన్నారు; సర్టిఫైడ్ ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్‌ని నియమించడంలో విఫలమైంది; సింక్‌లు లేవు సబ్బు లేదా చేతితో ఆరబెట్టే సామాగ్రి; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 90 నిమిషాల తర్వాత ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్; మరియు నిలబడి ఉన్న నీటి బకెట్‌లో రొయ్యలను కరిగించండి.
ఇన్‌స్పెక్టర్ ఫిర్యాదుపై ప్రతిస్పందించడానికి అక్కడ ఉన్నారని నివేదించారు, అయితే తనిఖీని సాధారణ తనిఖీగా వర్గీకరించారు. కలుషితమైన పరికరాలకు సంబంధించిన ఆందోళనలకు సంబంధించిన ఫిర్యాదులు; ఆహారం యొక్క క్రాస్ కాలుష్యం; అసురక్షిత మూలాల నుండి ఆహార వినియోగం; సరికాని ఇన్సులేషన్ ఉష్ణోగ్రత; మరియు పేద వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత. "ఇన్‌స్పెక్టర్ ఇన్‌స్పెక్టర్ నివేదించిన చర్చల ద్వారా ఫిర్యాదు ధృవీకరించబడింది.
బర్గర్ కింగ్, 1201 బ్లెయిర్స్ ఫెర్రీ రోడ్ NE, సెడార్ ర్యాపిడ్స్ — నవంబర్ 10న జరిగిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్ సింక్ మురికిగా ఉందని మరియు హాంబర్గర్‌ని అన్ని సమయాలలో తెరిచి ఉండే ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరిచి హాంబర్గర్‌ని బహిర్గతం చేస్తూ ఉందని ఇన్‌స్పెక్టర్ సూచించాడు. కాలుష్యం.
"అన్ని ఆహార సామగ్రి జిడ్డుగా ఉంది, మరియు పరికరాలు లోపల మరియు వెలుపల శిధిలాలు ఉన్నాయి" అని ఇన్స్పెక్టర్ నివేదికలో రాశారు. "అన్నిచోట్లా మురికి వంటలు మరియు కప్పులు ఉన్నాయి... కూరగాయల సింక్‌ను మురికి నీటి కోసం మురికి ట్రేగా మరియు ప్లేట్‌ల కోసం నానబెట్టే పెట్టెగా ఉపయోగించబడుతుంది."
ఫ్రైయర్, ప్రిపరేషన్ టేబుల్, గ్లాస్ కూలర్ మరియు ఇన్సులేషన్ చుట్టూ ఉన్న ఉపరితలాలపై శిధిలాలు పేరుకుపోయాయని మరియు ఇతర పరికరాలు మురికి లేదా జిడ్డుగా ఉన్నాయని ఇన్‌స్పెక్టర్ రాశారు. "కిచెన్ ఫ్లోర్ మొత్తం జిడ్డుగా ఉంది మరియు ప్రతిచోటా ఆహార అవశేషాలు ఉన్నాయి" అని ఇన్‌స్పెక్టర్ రాశారు, వినియోగదారులు చదవడానికి రెస్టారెంట్ యొక్క తాజా తనిఖీ నివేదిక ఇంకా విడుదల చేయబడలేదు.
హార్నీ టోడ్ అమెరికన్ బార్ & గ్రిల్, 204 మెయిన్ సెయింట్, సెడార్ ఫాల్స్ — నవంబర్ 10న సందర్శన సమయంలో, ఇన్స్‌పెక్టర్ ఈ రెస్టారెంట్‌లోని ఒక సింక్ బ్లాక్ చేయబడిందని మరియు సిబ్బంది పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించేవారు లోపలికి వెళ్లలేరని పేర్కొన్నారు; తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం పైన ముడి చికెన్ మరియు చేపలను నిల్వ చేయండి; తాజా రక్తం, పాత రక్తం, ఆహార అవశేషాలు మరియు ఇతర రకాల కలుషితాలు మరియు దుర్వాసనను వెదజల్లుతున్న ఆహార తయారీ ప్లేట్‌ల కోసం; 68 నుండి 70 డిగ్రీల వద్ద పాక్షికంగా వండిన బేకన్ కోసం; నేలపై నిల్వ చేసిన ఉల్లిపాయల కోసం; పొడి నిల్వ ప్రాంతంలో ఆహారాన్ని కప్పి ఉంచే ఉద్యోగుల వ్యక్తిగత దుస్తులు; మరియు వెంటిలేషన్ పరికరాల చుట్టూ "చాలా జిడ్డైన డ్రిప్పింగ్".
"వంటగది మురికి-జిడ్డు నిక్షేపాలు మరియు శిధిలాలు, ముఖ్యంగా పరికరాలు, గోడలు, అంతస్తులు మరియు పైకప్పుల మధ్య మరియు చుట్టూ," ఇన్స్పెక్టర్ నివేదించారు.
ది అదర్ ప్లేస్, 3904 లఫాయెట్ రోడ్, ఎవాన్స్‌డేల్ — నవంబర్ 10న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్‌లో ప్రస్తుత ఆహార రక్షణ ధృవీకరణతో ఉద్యోగులు లేరని ఇన్‌స్పెక్టర్ సూచించాడు; పొడి ఆహార అవశేషాలతో స్లైసర్లు మరియు డైసింగ్ మెషీన్ల కోసం; "కొంత నలుపు బిల్డప్" తో మంచు యంత్రం కోసం; 52 డిగ్రీల వద్ద పెద్ద ప్లాస్టిక్ బకెట్‌లో టాకో మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు; టర్కీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడ్డాయి; మితిమీరిన ముక్కలు తో వంటశాలలలో ఉపయోగిస్తారు అల్మారాలు; మురికి పట్టిక వైపులా మరియు కాళ్ళ కోసం ఉపయోగిస్తారు; టేబుల్ కింద చెల్లాచెదురుగా ఉన్న అధిక శిధిలాలతో అంతస్తులకు తగినది; స్ప్లాష్ మార్కులతో తడిసిన సీలింగ్ టైల్స్ మరియు వంటగది గోడల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
వివా మెక్సికన్ రెస్టారెంట్, 4531 86వ సెయింట్, అర్బండలే — నవంబర్ 10న సందర్శించినప్పుడు, రెస్టారెంట్ వ్యాపార లైసెన్స్ 12 నెలల క్రితం గడువు ముగిసిందని ఇన్‌స్పెక్టర్ సూచించాడు; ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకులు బాధ్యత వహించరు; పచ్చిగా తరిగిన చికెన్‌ను పచ్చి తరిగిన టమోటాల పక్కన ఉంచుతారు; భారీగా కలుషితమైన నాజిల్‌లతో ఘనీభవించిన పానీయాల పంపిణీదారుల కోసం; ముందు రోజు చేసిన సల్సాను 48 డిగ్రీల వద్ద ఉంచండి; ధృవీకరించదగిన ఆహార తేదీ మార్కింగ్ వ్యవస్థ అమలు చేయబడలేదు; వండిన, శీతలీకరించిన లేదా వెచ్చగా ఉంచిన ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను ధృవీకరించడానికి థర్మామీటర్ లేదు; క్రిమిసంహారిణి యొక్క బలాన్ని పరీక్షించడానికి చేతిలో క్లోరిన్ పరీక్ష పేపర్ లేదు; మరియు సింక్‌లో తగినంత నీటి పీడనం లేదు.
జాక్ ట్రిస్ స్టేడియం, 1800 అమెస్ 4వ వీధి-నవంబర్ 6న అయోవా స్టేట్ యూనివర్శిటీ మరియు టెక్సాస్ లాంగ్‌హార్న్స్ మధ్య జరిగిన ఆటలో, ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ స్టేడియంను సందర్శించి, స్టేడియంలోని వివిధ ప్రదేశాలలో అనేక ఉల్లంఘనలను జాబితా చేశాడు. ఉల్లంఘనలు: జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ బార్ ప్రాంతంలో సింక్‌లో వేడి నీరు లేదు; Chucky మరియు Brandmeyer కెటిల్ కార్న్ రెండూ తాత్కాలిక సరఫరాదారులు మరియు సింక్ వ్యవస్థాపించబడలేదు; విక్టరీ బెల్ యొక్క ఆగ్నేయానికి సమీపంలో ఉన్న సింక్ నిరోధించబడింది; ఇది "కేటరింగ్ స్టోరేజీ"గా వర్ణించబడింది "టెర్మినల్ ఏరియా"లోని సింక్‌లో కట్ చేసిన పండ్లు మరియు ఒక బీర్ క్యాన్ అమర్చబడి ఉంటుంది. "షాంగ్‌డాంగ్ బీర్ టెర్మినల్ ఏరియా"గా వర్ణించబడిన సింక్ బాటిళ్లను కడగడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.
అదనంగా, జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ యొక్క మంచు యంత్రం లోపలి భాగం స్పష్టంగా మురికిగా ఉంది; "స్టేట్ ఫెయిర్ సౌత్"గా వర్ణించబడిన ప్రాంతంలో, హాట్ డాగ్‌ల ఉష్ణోగ్రత 128 డిగ్రీల వరకు ఎక్కువగా ఉంది మరియు వాటిని విస్మరించవలసి ఉంటుంది; జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ యొక్క చికెన్ స్ట్రిప్స్ 129 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ధ్వంసమయ్యాయి. విస్మరించబడింది; ఈశాన్య విక్టరీ బెల్ యొక్క సాసేజ్‌లు 130 డిగ్రీల వద్ద ఉంచబడ్డాయి మరియు విస్మరించబడ్డాయి; జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ యొక్క సలాడ్ 62 డిగ్రీల వద్ద కొలుస్తారు మరియు విస్మరించబడింది; నైరుతి విక్టరీ బెల్ యొక్క హాట్ డాగ్‌లు నిలిచిపోయిన నీటిలో కరిగిపోయాయి; జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ బార్ ప్రాంతంలో ఉపయోగించిన టేబుల్‌వేర్ మరియు కత్తిపీట అన్నీ నిలబడి ఉన్న నీటిలో నిల్వ చేయబడ్డాయి.
కాసేస్ జనరల్ స్టోర్, 1207 స్టేట్ సెయింట్, టామా — నవంబర్ 4న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ధృవీకరించబడిన ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్‌ని నియమించుకోవడంలో కంపెనీ విఫలమైందని ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు; ఇది 100 డిగ్రీలకు చేరుకోని పిజ్జా తయారీ ప్రాంతంలో సింక్‌లో ఉపయోగించబడింది; సోడా తయారీదారుపై మంచు తొట్టిలో "గోధుమ, బూజుపట్టిన నిక్షేపాలు" ఉన్నాయి; ఇది 123 నుండి 125 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్వీయ-సంరక్షించే క్యాబినెట్‌లో పిజ్జాను ఉంచడానికి ఉపయోగించబడుతుంది; ఇది సుమారు 45 డిగ్రీల సాస్‌లు, వేయించిన బీన్స్, సాసేజ్ గ్రేవీ, కాల్చిన చికెన్ స్ట్రిప్స్ మరియు డైస్డ్ టొమాటోల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాచో చీజ్‌ను పట్టుకోవడానికి ఉపయోగిస్తారు; మరియు 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ కొన్ని ఆహారాలను పట్టుకోవడం.
టాటా యాయా, 111 మెయిన్ సెయింట్., సెడార్ ఫాల్స్-నవంబర్ 4న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్ సర్టిఫైడ్ ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్‌ని నియమించలేదని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ సూచించాడు; కత్తిపీట మరియు గాజుసామాను క్రిమిసంహారక చేయడంలో విఫలమైంది; నిల్వ చేయబడిన వస్తువులు పనిచేయని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 52 నుండి 65 డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది మరియు ఇది వినియోగం కోసం "ప్రమాదకరమైన జోన్" అని పిలవబడేది; ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఊక దంపుడు పిండి మరియు గుడ్లను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది; మరియు చాలా మంది ఆహారాన్ని ఎప్పుడు తయారుచేయాలో లేదా విస్మరించాలో నిర్ణయించలేదు. "ఈ రోజు చాలా ఉల్లంఘనలు ఉన్నాయి," ఇన్స్పెక్టర్ నివేదికలో రాశారు. "ఆపరేటర్ ఆహార భద్రత అవసరాలకు అనుగుణంగా లేదు మరియు ఉద్యోగులు కట్టుబడి ఉండేలా చూడలేదు."
ఎల్ సెరిటో ఆఫ్ టామా, 115 డబ్ల్యూ. 3వ సెయింట్, టామా — నవంబర్ 1న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్‌లో 19 తీవ్రమైన ప్రమాద కారకాల ఉల్లంఘనలు ఉన్నాయని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ సూచించాడు. "ఆసన్నమైన ఆరోగ్య ప్రమాదం లేనప్పటికీ, ఈ తనిఖీ సమయంలో గమనించిన ప్రమాద కారకాల ఉల్లంఘనల సంఖ్య మరియు స్వభావం కారణంగా, కంపెనీ స్వచ్ఛందంగా మూసివేయడానికి అంగీకరించింది" అని ఇన్‌స్పెక్టర్ నివేదించారు.
ఉల్లంఘనలు: సర్టిఫైడ్ ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్ లేకపోవడం; చేతులు కడుక్కోకుండా లేదా చేతి తొడుగులు మార్చకుండా పచ్చి మాంసం మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులను నిర్వహించే ఉద్యోగులు పునరావృతమయ్యే సంఘటనలు; పరికరాలు మరియు పాత్రలను నిల్వ చేయడానికి బార్‌లు మరియు వంటశాలలలో సింక్‌లను ఉపయోగించడం; పాత కాగితపు తువ్వాళ్లు, చెత్త మరియు మురికి అప్రాన్‌లను ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు ఉన్న పెద్ద ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి; రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కూరగాయలపై ముడి సాసేజ్‌లను ఉంచండి; కరిగించిన చేపలు, పచ్చి స్టీక్స్ మరియు ఉడకని పెప్పరోనిని తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న క్యారెట్‌లు మరియు బేకన్‌లు ఒక సాధారణ పాన్‌లో కలిసి నిల్వ చేయబడతాయి; ముడి చికెన్ ముక్కలు ఒక బకెట్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి, ఇది ముడి గొడ్డు మాంసం ముక్కల బకెట్‌పై ఉంచబడుతుంది.
ఇన్‌స్పెక్టర్ ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్, కత్తులు, వంట పాత్రలు, ప్లేట్లు, గిన్నెలు మరియు బహుళ ఆహార నిల్వ కంటైనర్‌లతో పాటు “ఆహార అవశేషాలు మరియు పేరుకుపోయిన” పరికరాలను కూడా గమనించాడు. క్యూసో, చికెన్, పంది మాంసం మరియు అసురక్షిత ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేయబడిన ఇతర ఆహారాలు విస్మరించబడతాయి. బీన్స్, డిప్స్, టమేల్స్, వండిన చికెన్ మరియు వండిన పంది మాంసంతో సహా అనేక ఆహారాలు ఉత్పత్తి తేదీని లేదా విస్మరించిన తేదీని సూచించవు.
ఉల్లిపాయలు మరియు ఎండు మిరియాల పెద్ద కంటైనర్‌లో ఎగిరే కీటకాలు, బంగాళాదుంప చిప్స్ పెద్ద కంటైనర్ దగ్గర చనిపోయిన కీటకాలు మరియు ఆహారం తయారీ కోసం సింక్‌పై "చాలా కీటకాలు" అనే స్టిక్కర్‌తో వేలాడుతున్న ఫ్లై స్ట్రీక్ కూడా ఇన్స్పెక్టర్ గమనించాడు. నిల్వ గది అంతస్తులో మాంసం యొక్క పెద్ద ప్యాకేజీలను ఉంచడం గమనించబడింది, అవి మొత్తం తనిఖీ సమయంలో మిగిలి ఉన్నాయి. బియ్యం, బీన్స్ మరియు బంగాళాదుంప చిప్స్ సదుపాయం అంతటా పెద్దమొత్తంలో కప్పబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడతాయి. వంటగది షెల్వింగ్ మరియు బార్ వెనుక ఉన్న ప్రాంతం "ఆహార స్క్రాప్‌లు, సంచితాలు మరియు చెత్తతో మురికిగా ఉంది".
ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే సింక్‌లో టర్బిడ్ మరియు మురికి నీరు ఉంది మరియు స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కలిగి ఉండే ఒక పెట్టెలో “రక్త నమూనా ద్రవం మరియు మురికి ప్లాస్టిక్ ఔటర్ ప్యాకేజింగ్” ఉన్నాయి, వీటిని ఆహార తయారీ కోసం సింక్‌లో ఉంచారు. "అసహ్యకరమైన వాసన గమనించండి," ఇన్స్పెక్టర్ నివేదించారు. నిల్వ చేసే గదిలో ఖాళీ బాక్సులు, ఖాళీ డ్రింక్ బాటిళ్లు, చెత్తాచెదారం పడి ఉన్నాయి.
గ్రేస్‌ల్యాండ్ యూనివర్శిటీ, రామోనీ యూనివర్శిటీ ప్లాజా-అక్టోబర్ 28న సందర్శించిన సమయంలో, చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు, హాంబర్గర్‌లు మరియు ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో సహా స్వీయ-సేవ ఆహారాన్ని సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడంలో ఏజెన్సీ విఫలమైందని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు. విస్మరించబడింది. అక్టోబరు 19 నాటి చూర్ణం చేసిన టమోటాలు, వండిన పైస్ మరియు ఎంచిలాడాస్ వంటి వాక్-ఇన్ కూలర్‌లోని వస్తువులు అనుమతించబడిన తేదీని దాటిపోయాయి మరియు వాటిని తప్పనిసరిగా విస్మరించాలి. నిల్వ ప్రాంతంలో క్యాబినెట్‌లో ఎలుకల మలం కనిపించింది.
ట్రూమాన్ యొక్క KC పిజ్జా టావెర్న్, 400 SE 6t St., డెస్ మోయిన్స్ — అక్టోబర్ 27న సందర్శించిన సమయంలో, ఈ రెస్టారెంట్‌లో ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు లేడని ఆరోపించబడింది; ముడి ముక్కలు చేసిన పంది మాంసాన్ని నేరుగా వాక్-ఇన్ రిఫ్రిజిరేషన్‌లో నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మాంసం స్లైసర్‌లు, డైసర్‌లు, డబ్బా ఓపెనర్లు మరియు ఐస్ మెషీన్‌లతో సహా కనిపించే మురికి కోసం ఉపయోగించే పరికరాలు-ఆహార శిధిలాలు లేదా అచ్చు లాంటి నిక్షేపాలతో కప్పబడి ఉంటాయి; 47 డిగ్రీల మరియు 55 డిగ్రీల మధ్య కొలిచిన చల్లని అల్పాహారం కోసం; రెండు వారాల పాటు నిల్వ చేయబడిన మొదటి నుండి తయారు చేయబడిన జున్ను బంతుల కోసం, ఇది అనుమతించదగిన 7 రోజుల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది; మరియు సరిగ్గా తేదీ లేని ఆహారాలు.
"బేస్మెంట్ తయారీ ప్రాంతంలో చిన్న ఈగలు గమనించబడ్డాయి" మరియు బార్ సమీపంలో నేలపై "ప్రత్యక్ష బొద్దింక ఉన్నట్లు అనిపించింది" అని ఇన్స్పెక్టర్ సూచించాడు. ఈ సందర్శన ఫిర్యాదుకు ప్రతిస్పందన, కానీ ఇది సాధారణ తనిఖీగా వర్గీకరించబడింది. ఫిర్యాదులో పెస్ట్ కంట్రోల్ సమస్యలు ఉన్నాయి. "ఫిర్యాదు మూసివేయబడింది మరియు ధృవీకరించబడింది," ఇన్స్పెక్టర్ నివేదించారు.
Q క్యాసినో, 1855 గ్రేహౌండ్ పార్క్ రోడ్, డబుక్ — అక్టోబర్ 25న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ 100 డిగ్రీలకు చేరుకోలేని సింక్‌ను ఉదహరించారు; బార్ వెనుక భాగంలో ఉన్న టేకిలా కోసం, ఒక ” “డ్రెయిన్ ఫ్లైస్” ఉంది - ఈ పదాన్ని సాధారణంగా చిన్న చిమ్మటను వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు; కనిపించే మురికి బంగాళాదుంప స్లైసర్‌లు మరియు క్రీమర్ డిస్పెన్సర్‌ల కోసం; శానిటైజింగ్ సొల్యూషన్ యొక్క కొలవగల మొత్తం లేని గాజుసామాను వాషింగ్ మెషీన్ల కోసం; 125 డిగ్రీల వేడి వేయించిన చికెన్; రిఫ్రిజిరేటర్లు వెచ్చగా నడపడానికి మరియు గుడ్లు మరియు జున్ను 57 డిగ్రీల వద్ద ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు; సరిగ్గా తేదీ లేని సూప్‌లు మరియు చికెన్ కోసం; మరియు వాక్-ఇన్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఐదు-గాలన్ల ప్లాస్టిక్ బకెట్‌లో చల్లబడిన అనేక జలపెనో చీజ్ కంటైనర్లు.