అయోవా రాష్ట్ర తనిఖీ మరియు అప్పీల్స్ విభాగం అయోవాలోని కిరాణా దుకాణాలు, రెస్టారెంట్లు మరియు కన్వీనియన్స్ స్టోర్లు, అలాగే ఆహార ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లు, హోటళ్ళు మరియు మోటళ్లు వంటి కొన్ని ఆహార సంస్థలను తనిఖీ చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది. (ఫోటో: క్లార్క్ కౌఫ్‌మన్/అయోవా క్యాపిటల్ ఎక్స్‌ప్రెస్)
గత నాలుగు వారాల్లో, రాష్ట్ర మరియు కౌంటీ ఫుడ్ ఇన్స్పెక్టర్లు అయోవాలోని రెస్టారెంట్లను వందలాది ఆహార భద్రతా ఉల్లంఘనలుగా జాబితా చేశారు, వాటిలో బూజు పట్టిన కూరగాయలు, ఎలుకల కార్యకలాపాలు, బొద్దింకల బెడద మరియు మురికి వంటశాలలు ఉన్నాయి. రెస్టారెంట్‌ను వెంటనే తాత్కాలికంగా మూసివేశారు.
ఆహార వ్యాపారాల రాష్ట్ర స్థాయి తనిఖీలను నిర్వహించడానికి బాధ్యత వహించే ఐయోవా స్టేట్ ఇన్స్పెక్షన్ అండ్ అప్పీల్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ నివేదించిన ఫలితాలలో ఈ ఫలితాలు ఒకటి. గత ఐదు వారాలలో ఐయోవాలోని రెస్టారెంట్లు, దుకాణాలు, పాఠశాలలు, ఆసుపత్రులు మరియు ఇతర వ్యాపారాలపై నగరం, కౌంటీ మరియు రాష్ట్ర తనిఖీల నుండి కొన్ని తీవ్రమైన ఫలితాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
రాష్ట్ర పర్యవేక్షణ విభాగం ప్రజలకు వారి నివేదికలు సకాలంలో "స్నాప్‌షాట్‌లు" అని గుర్తు చేస్తుంది మరియు ఇన్‌స్పెక్టర్ ఏజెన్సీని విడిచిపెట్టే ముందు ఉల్లంఘనలు తరచుగా అక్కడికక్కడే సరిదిద్దబడతాయి. అన్ని తనిఖీల యొక్క పూర్తి జాబితా మరియు క్రింద జాబితా చేయబడిన ప్రతి తనిఖీల గురించి మరింత వివరణాత్మక సమాచారం కోసం, దయచేసి అయోవా డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ ఇన్‌స్పెక్షన్స్ అండ్ అప్పీల్స్ వెబ్‌సైట్‌ను సందర్శించండి.
హిబాచి గ్రిల్ మరియు సుప్రీం బఫెట్, 1801 22వ వీధి, వెస్ట్ డెస్ మోయిన్స్ — అక్టోబర్ 27న తనిఖీ తర్వాత, ఈ స్వయం ప్రకటిత ఐయోవా అతిపెద్ద ఆసియా బఫెట్ రెస్టారెంట్ యజమాని స్వచ్ఛందంగా రెస్టారెంట్‌ను మూసివేసి శుభ్రపరచడానికి అంగీకరించారు. స్థాపించబడింది. రాష్ట్ర రికార్డుల ప్రకారం, ఆమోదం లేకుండా తిరిగి తెరవకూడదని కూడా అతను అంగీకరించాడు.
ఆయన పర్యటన సందర్భంగా, జాతీయ తనిఖీదారులు రెస్టారెంట్లలో వస్తువులను నిల్వ చేయడానికి కిచెన్ సింక్‌లను ఉపయోగించడాన్ని ఉదహరించారు; వంటగదిలోని మూడు సింక్‌లలో సబ్బు లేదు; రెస్టారెంట్ వెనుక భాగంలో నిల్వ చేసిన వంటకాల కోసం, వాటిపై పొడి ఆహార నిల్వ ఇప్పటికీ కనిపిస్తుంది; కొలవలేని పరిస్థితుల కోసం తగినంత మొత్తంలో క్రిమిసంహారక మందుతో కూడిన డిష్‌వాషర్; 44 డిగ్రీల గొడ్డు మాంసం; 60 పౌండ్ల వండిన గుల్లలు మరియు పీతలను 67 డిగ్రీల వద్ద వదిలివేసి పారవేయాల్సి వచ్చింది మరియు అనిశ్చిత తయారీ సమయం కారణంగా 12-15 ప్లేట్ల సుషీని విస్మరించాల్సి వచ్చింది.
ఆ కంపెనీ ప్రొఫెషనల్ పురుగుమందులకు బదులుగా స్టోర్-కొన్న పురుగుమందులను ఉపయోగించడం; వంటగది అంతటా కౌంటర్లలో కరిగించడానికి ఉపయోగించే వివిధ రకాల మాంసాలు మరియు ఇతర వస్తువులు; ఎన్ని బ్యారెళ్ల పిండి, చక్కెర మరియు ఇతర గుర్తించబడని ఆహారం; డిష్‌వాషర్‌లో, సింక్‌పై మరియు చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యక్ష బొద్దింకలు, వంటగది గోడలో రంధ్రాలు మరియు డైనింగ్ ఏరియాలో మరియు సర్వీస్ కౌంటర్ కింద చిక్కుకున్న జిగురు ఉచ్చులు "భారీగా గమనించబడ్డాయి" అనే అంశాలను కూడా ప్రస్తావించింది. రెస్టారెంట్ మొత్తం చనిపోయిన బొద్దింకలతో ఏదో ఒక రకమైన ఉచ్చును కలిగి ఉందని ఇన్‌స్పెక్టర్ గమనించాడు మరియు పొడి నిల్వ ప్రాంతంలో చనిపోయిన ఎలుకతో కూడిన ఉచ్చు కనుగొనబడింది.
రెస్టారెంట్ అంతటా వంట సామగ్రి యొక్క అల్మారాలు, అల్మారాలు మరియు వైపులా వివిధ రకాల పేరుకుపోవడం వల్ల మురికిగా ఉన్నాయి మరియు నేలలు, గోడలు మరియు శుభ్రం చేయడానికి కష్టతరమైన ఇతర ప్రదేశాలలో ఆహారం మరియు శిధిలాలు ఉన్నాయి. ఫిర్యాదుకు ప్రతిస్పందనగా తనిఖీ నిర్వహించబడింది, కానీ దీనిని సాధారణ తనిఖీగా వర్గీకరించారు మరియు ఫిర్యాదును "ధృవీకరించలేనిది"గా తీర్పు ఇచ్చారు.
కాసా అజుల్, 335 S. గిల్బర్ట్ స్ట్రీట్, ఐయోవా సిటీ - అక్టోబర్ 22న సందర్శించినప్పుడు, రెస్టారెంట్‌లో 19 తీవ్రమైన ప్రమాద కారకాల ఉల్లంఘనలు జరిగాయని తనిఖీదారులు ఎత్తి చూపారు.
ఉల్లంఘన: మాంసం వంట ఉష్ణోగ్రత, వేడి మరియు చల్లని ఇన్సులేషన్ ఉష్ణోగ్రత, క్రిమిసంహారక అవసరాలు మరియు సరైన చేతులు కడుక్కోవడానికి సంబంధించిన ప్రశ్నలకు బాధ్యత వహించే వ్యక్తి సమాధానం ఇవ్వలేకపోయాడు; కంపెనీ ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడిని నియమించలేదు; వాష్‌రూమ్ సింక్ ప్రవేశద్వారం మూసివేయబడింది, వాక్-ఇన్ కూలర్‌లో చాలా బూజు పట్టిన కూరగాయలు ఉన్నాయి.
అదనంగా, కొంతమంది వంటగది సిబ్బంది పచ్చి మాంసాన్ని నిర్వహించడం, తరువాత షేకర్లు మరియు పాత్రలను ఉపయోగించడం, అదే జత డిస్పోజబుల్ గ్లోవ్స్ ధరించడం చూశారు; ఆహార పాత్రలు వంటగది అంతస్తు మరియు గ్యారేజ్ నిల్వ ప్రాంతంలో నిల్వ చేయబడతాయి; కూరగాయల డైసింగ్ యంత్రంపై పొడి ఆహార అవశేషాలు ఉన్నాయి; వంటగదిలో అధిక-ఉష్ణోగ్రత డిష్‌వాషర్ అవసరమైన ఉపరితల ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలను చేరుకోలేకపోయింది, కాబట్టి రెస్టారెంట్ సేవను నిలిపివేయాల్సి వచ్చింది.
అదనంగా, సోర్ క్రీం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది; సైట్‌లో తయారు చేయబడిన ఏవైనా వస్తువులు “ఎటువంటి తేదీ గుర్తులు లేకుండా” ఉంటాయి; బియ్యాన్ని వేడిని వెదజల్లలేని గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలు కలిగిన కంటైనర్‌లో చల్లబరుస్తారు; పంది మాంసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కౌంటర్‌టాప్‌పై కరిగించబడుతుంది; పాత్రలు కడుగుతారు యంత్రం దగ్గర “అధిక” పండ్ల ఈగ కార్యకలాపాలు ఉన్నాయి మరియు ఇన్‌స్పెక్టర్ కూరగాయల డైసింగ్ యంత్రాన్ని ఆన్ చేసినప్పుడు, “పెద్ద సంఖ్యలో ఈగలు గమనించబడ్డాయి” అని నివేదించాడు.
పరికరాల కింద, కూలర్‌లో మరియు గోడలపై ఆహారం మరియు శిధిలాలు అధికంగా పేరుకుపోయాయని మరియు వంటగది ప్రధాన వెంటిలేషన్ హుడ్ నుండి గ్రీజు మరియు నూనె కారుతున్నాయని కూడా ఆయన నివేదించారు. అదనంగా, రెస్టారెంట్ యొక్క చివరి తనిఖీ నివేదికను ప్రజలకు పోస్ట్ చేయలేదు.
ఇన్స్పెక్టర్ తన సందర్శన సాధారణమైనదేనని, కానీ ఫిర్యాదు దర్యాప్తుతో కలిపి నిర్వహించారని నివేదించారు. అతను ప్రచురించిన నివేదికలో, అతను ఇలా వ్రాశాడు: “వ్యాధి లేని ఫిర్యాదులో పేర్కొన్న బహుళ సమస్యలకు సంబంధించిన తదుపరి చర్యల కోసం, దయచేసి అంతర్గత సూచనలను చూడండి.” ఫిర్యాదు ధృవీకరించబడినట్లు పరిగణించబడిందా లేదా అని ఇన్స్పెక్టర్ చెప్పలేదు.
అజ్టెకా, 3566 N. బ్రాడీ స్ట్రీట్, డావెన్‌పోర్ట్-నవంబర్ 23న జరిగిన ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్ ఉద్యోగులకు ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు లేడని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు. ఒక బార్టెండర్ తన చేతులతో కస్టమర్ పానీయంలో నిమ్మకాయ ముక్కలను ఉంచాడని; ముడి చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ముడి గొడ్డు మాంసం పైన ఉంచారని; కూరగాయల డైసింగ్ మెషిన్‌లో పెద్ద మొత్తంలో పొడి ఆహార అవశేషాలు పేరుకుపోయాయని; మరియు ఒక ప్లేట్ చీజ్‌ను 78 డిగ్రీల వద్ద ఉంచండి, సిఫార్సు చేయబడిన 165 డిగ్రీల కంటే చాలా తక్కువ. వంటగది అంతటా అనేక ప్రాంతాలలో "ఎలుకల బిందువులు" గమనించబడ్డాయి, కత్తిపీట ట్రేలు ఉంచే అల్మారాలు కూడా ఉన్నాయి మరియు వంటగదిలోని ఒక మూలలో నేలపై నీరు పేరుకుపోవడం గమనించబడింది.
పంచెరోస్ మెక్సికన్ గ్రిల్, ఎస్. క్లింటన్ స్ట్రీట్. 32, ఐయోవా సిటీ-నవంబర్ 23న సందర్శించినప్పుడు, రెస్టారెంట్ ఉద్యోగులకు ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు లేరని ఒక ఇన్స్పెక్టర్ పేర్కొన్నారు. కిచెన్ నూడిల్ కటింగ్ మెషీన్‌లో "మెషిన్‌లో శిధిలాలు" ఉన్నాయని, అంటే డిస్పెన్సర్ యొక్క నాజిల్‌లో పేరుకుపోయిన పదార్థం ఉందని ఇన్స్పెక్టర్ నివేదించారు; కస్టమర్ యొక్క గాజు సామాగ్రిని శుభ్రం చేయడానికి ఉపయోగించే మూడు-కంపార్ట్‌మెంట్ సింక్‌లో కొలవగల మొత్తంలో క్రిమిసంహారక మందు ఉపయోగించబడలేదు; రెస్టారెంట్; రిఫ్రిజిరేటెడ్, వండిన లేదా వెచ్చని ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి థర్మామీటర్ లేదు; మరియు పొడి వస్తువులను నిల్వ చేసిన నేలమాళిగలో, "లెక్కలేనన్ని చనిపోయిన బొద్దింకలు" ఉన్నాయి.
మిజు హిబాచి సుషీ, 1111 N. క్విన్సీ అవెన్యూ, ఒట్టుమ్వా — నవంబర్ 22న జరిగిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఈ రెస్టారెంట్ సుషీ తయారీ ప్రాంతంలోని సింక్‌లో సబ్బు లేదా వేడి నీటిని అందించలేదని తనిఖీదారులు ఎత్తి చూపారు; ముడి గొడ్డు మాంసంతో ముడి సాల్మన్‌ను కలపడానికి దీనిని ఉపయోగించారు; అదే కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది; వాక్-ఇన్ ఫ్రీజర్‌లో ముడి రొయ్యలపై ముడి చికెన్‌ను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు; మురికి ఐస్ మేకర్‌లో పేరుకుపోయిన చెత్త; ఆహారం ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి తేదీ మార్కింగ్ వ్యవస్థ ఏర్పాటు చేయబడలేదు; 46 డిగ్రీలకు మించని ఉష్ణోగ్రతతో విరిగిన రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కనిపించే పాక్షికంగా కరిగించిన ఆహారం కోసం; ఆహార తయారీ ప్రాంతం పైన ఉన్న వంటగదిలో ఫ్లై బార్‌లను ఉపయోగించడం కోసం; లెట్యూస్ మరియు సాస్‌లను నిల్వ చేయడానికి బహుళ పెద్ద సోయా సాస్ బకెట్లను తిరిగి ఉపయోగించడం కోసం; మరియు వంటగది అంతస్తులు మరియు పేర్చబడిన చెత్తతో మురికిగా ఉన్న ఆహార తయారీ రాక్‌లు. గత తనిఖీ ఫలితాలను బహిరంగంగా విడుదల చేయడంలో విఫలమైనందుకు రెస్టారెంట్‌పై కూడా అభియోగాలు మోపబడ్డాయి.
వెల్‌మ్యాన్స్ పబ్, 2920 ఇంగర్‌సోల్ అవెన్యూ, డెస్ మోయిన్స్-నవంబర్ 22న జరిగిన ఇంటర్వ్యూలో, ఇన్‌స్పెక్టర్ ఈ రెస్టారెంట్ యొక్క కిచెన్ మేనేజర్ గురించి ప్రస్తావించాడు, గాజు వస్తువులను క్రిమిరహితం చేయడానికి ఉపయోగించే మిట్సుయ్ సింక్ యొక్క సెట్టింగ్‌లు తనకు "అర్థం కాలేదని" పేర్కొన్నాడు; పాత్రలు కడగడానికి ఉపయోగించే సింక్‌లలో మరియు పేరుకుపోయిన చెత్తతో మురికిగా ఉన్న ఐస్ మెషీన్‌లలో దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
అదనంగా, ఉద్యోగులు సింక్‌లో టేబుల్‌వేర్ మరియు పాత్రలను కడగడం మరియు ఏదైనా క్రిమిసంహారకానికి ముందు కస్టమర్ ఉపయోగం కోసం వాటిని తిరిగి సేవకు పంపడం; అసమాన అంతస్తులు మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయలేని విరిగిన టైల్స్ కోసం; కొన్ని పేరుకుపోయిన వాటి వెంటిలేషన్ కోసం కవర్ దిగువ అంతస్తుపైకి కారినట్లు అనిపించింది, అక్కడ అదనపు నిక్షేపాలను సృష్టించింది.
తన సందర్శన ఫిర్యాదు కారణంగా జరిగిందని ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు, కాబట్టి ఈ సందర్శనను సాధారణ తనిఖీగా వర్గీకరించారు. ఇన్‌స్పెక్టర్ తన నివేదికలో ఇలా వ్రాశాడు: “మేనేజర్‌కు ఇలాంటి ఫిర్యాదులు తెలుసు మరియు వింగ్‌ను ఫిర్యాదు అంశంగా జాబితా చేశాడు… ఫిర్యాదు మూసివేయబడింది మరియు ధృవీకరించబడలేదు.”
నటాలియా బేకరీ, 2025 కోర్ట్ స్ట్రీట్, సియోక్స్ సిటీ-నవంబర్ 19న జరిగిన ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్‌లో "అమ్మకానికి లేదు" అని లేబుల్ చేయబడిన అనేక పూర్తి, ప్రాసెస్ చేయబడిన కోళ్లు ఉన్నాయని ఇన్‌స్పెక్టర్ పేర్కొన్నారు. చికెన్‌ను రాక్ నుండి తీసివేయండి.
రిఫ్రిజిరేటర్, పరికరాలు మరియు ట్రాలీ శుభ్రంగా లేవని తనిఖీదారులు గమనించారు; పంది మాంసం తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం మీద నిల్వ చేయబడింది; ఆహార తయారీ ప్రాంతంలోని అనేక "శుభ్రమైన" బేకరీలు స్పష్టంగా మురికిగా ఉన్నాయి; కొన్ని ఆహార కాంటాక్ట్ ఉపరితలాలు స్పష్టంగా మురికిగా ఉన్నాయి, వాటిలో కత్తిపీట మరియు ప్లేట్లు ఉన్నాయి; వేడి పంది మాంసం 121 డిగ్రీల వద్ద ఉంచబడింది మరియు 165 డిగ్రీలకు తిరిగి వేడి చేయాల్సి వచ్చింది; వాక్-ఇన్ కూలర్‌లోని టమేల్స్ తయారీ లేదా పారవేయడం తేదీతో గుర్తించబడలేదు.
"కొన్ని ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు పదార్థాలు, నికర బరువు, ఉత్పత్తి పేరు మరియు ఉత్పత్తి చిరునామాను సూచించలేదని" ఇన్స్పెక్టర్ కనుగొన్నారు.
వంటగది మురికి-జిడ్డైన నిక్షేపాలు మరియు శిధిలాలు, ముఖ్యంగా పరికరాలు, గోడలు, అంతస్తులు మరియు పైకప్పుల చుట్టూ ఉంటాయి.
అమిగోస్ మెక్సికన్ రెస్టారెంట్, 1415 E. శాన్ మర్నాన్ డ్రైవ్, వాటర్లూ-నవంబర్ 15న జరిగిన ఇంటర్వ్యూలో, ఒక ఇన్స్పెక్టర్ రెస్టారెంట్‌లో ఎవరూ బాధ్యత వహించలేదని మరియు ఆహార భద్రతా నిబంధనల గురించి తెలియదని ఎత్తి చూపారు; ఉద్యోగులు చేతులు కడుక్కోవడానికి "కొన్ని అవకాశాలను కోల్పోయారు"; మురికి సింక్ ఉన్నందున, అది "చిన్న నీటి చుక్క" మాత్రమే అందించగలదు మరియు 100 డిగ్రీలకు చేరుకోదు మరియు కవర్ లేకుండా వంటగది నేలపై పెద్ద కుండ శీతలీకరణ నీటిని ఉంచడం సులభం. కలుషితమైనది.
కటింగ్ బోర్డులు మరియు కత్తిపీటలను తుడవడానికి ఆహార తయారీ ప్రాంతంలో సులభంగా అందుబాటులో ఉండే క్రిమిసంహారక మందు లేకపోవడం వల్ల కూడా రెస్టారెంట్‌ను ఉదహరించారు; బాగా మురికిగా ఉన్న మరియు బూజు పెరుగుదల కనిపించే ఐస్ మెషిన్ కోసం; ఇది దాదాపు 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పెద్ద కుండను ఉంచడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. క్వెసో; వాక్-ఇన్ కూలర్‌లో తయారు చేయని లేదా విస్మరించని ఆహారాల కోసం మరియు 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ వినియోగ పరిమితిలో ఉంచబడిన కొన్ని ఆహారాల కోసం.
అదనంగా, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సింక్‌లో 10 పౌండ్ల గ్రౌండ్ బీఫ్ యొక్క అనేక ప్యాక్‌లను కరిగించడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు; పని ఉపరితలంపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు పెద్ద మెటల్ ముడి బీఫ్ మరియు చికెన్ కుండలను కరిగించడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు; శుభ్రమైన ప్లేట్‌ను నేరుగా ఒకే టేబుల్‌పై ఉంచండి మురికి వంటకాలు మరియు కత్తిపీటలపై ఉపయోగిస్తారు; భారీగా మురికిగా ఉన్న అంతస్తులు మరియు గోడలకు ఉపయోగిస్తారు; మరియు అనేక ఉపయోగించని లేదా దెబ్బతిన్న పరికరాలు మరియు ఫర్నిచర్. ఈ పరికరాలు మరియు ఫర్నిచర్ భవనం వెనుక భాగంలో నిల్వ చేయబడతాయి మరియు తెగుళ్ళకు అవకాశం కల్పిస్తాయి. ఇల్లు.
మేరీ గ్రీలీ మెడికల్ సెంటర్, 1111 డఫ్ అవెన్యూ, అమెస్ - నవంబర్ 15న జరిగిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఇన్స్పెక్టర్లు ఏజెన్సీ ఉద్యోగులు ఆహారం ద్వారా వచ్చే వ్యాధులకు సంబంధించిన లక్షణాలను వివరించలేరని ఉదహరించారు. కిచెన్ సింక్ మూసుకుపోయిందని మరియు ఉద్యోగులు లోపలికి ప్రవేశించలేరని ఇన్స్పెక్టర్ గమనించాడు; ఐస్ మేకర్ లోపలి భాగం స్పష్టంగా మురికిగా ఉంది; ఉపరితలాన్ని క్రిమిసంహారక చేయడానికి ఉపయోగించే ద్రావణం బకెట్‌లో కొలవగల మొత్తంలో క్రిమిసంహారక ద్రావణం లేదు; కార్న్డ్ బీఫ్ మరియు ట్యూనా సలాడ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 43 నుండి 46 డిగ్రీల వద్ద ఉంచబడింది, దానిని విస్మరించాల్సి వచ్చింది; మూడు నుండి ఐదు వారాల తర్వాత, 7 రోజుల తర్వాత విస్మరించాల్సిన ఇంట్లో తయారుచేసిన సిరప్ ఇప్పటికీ వంటగదిలోనే ఉంది.
కాడీస్ కిచెన్ & కాక్‌టెయిల్స్, 115 W. బ్రాడ్‌వే, కౌన్సిల్ బ్లఫ్స్ — నవంబర్ 15న జరిగిన సందర్శనలో, డిష్‌వాషర్ సరిగ్గా పనిచేస్తుందని నిర్ధారించుకోవడంలో రెస్టారెంట్ విఫలమైందని; ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడిని నియమించడంలో విఫలమైందని; సింక్‌లు లేవు సబ్బు లేదా చేతితో ఆరబెట్టే సామాగ్రి; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 90 నిమిషాల తర్వాత ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్; మరియు నిలబడి ఉన్న నీటి బకెట్‌లో రొయ్యలను కరిగించారని తనిఖీదారులు పేర్కొన్నారు.
ఫిర్యాదుకు స్పందించడానికి తాను అక్కడ ఉన్నానని ఇన్స్పెక్టర్ నివేదించాడు, కానీ తనిఖీని సాధారణ తనిఖీగా వర్గీకరించాడు. కలుషితమైన పరికరాలు; ఆహారం యొక్క క్రాస్-కాలుష్యం; అసురక్షిత వనరుల నుండి ఆహార వినియోగం; సరికాని ఇన్సులేషన్ ఉష్ణోగ్రత; మరియు వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత సరిగా లేకపోవడం వంటి ఆందోళనలకు సంబంధించిన ఫిర్యాదులు. "బాధ్యత వహించే వ్యక్తితో చర్చల ద్వారా ఫిర్యాదు నిర్ధారించబడింది" అని ఇన్స్పెక్టర్ నివేదించారు.
బర్గర్ కింగ్, 1201 బ్లెయిర్స్ ఫెర్రీ రోడ్ NE, సెడార్ రాపిడ్స్ - నవంబర్ 10న జరిగిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్ సింక్ మురికిగా ఉందని మరియు హాంబర్గర్‌ను ఎల్లప్పుడూ తెరిచి ఉండే ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేశారని, హాంబర్గర్ బహిర్గతమవుతుందని ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు. కాలుష్యం.
"అన్ని ఆహార సామగ్రి జిడ్డుగా ఉంది, మరియు పరికరాల లోపల మరియు వెలుపల చెత్త ఉంది" అని ఇన్స్పెక్టర్ నివేదికలో రాశారు. "ప్రతిచోటా మురికి గిన్నెలు మరియు కప్పులు ఉన్నాయి... కూరగాయల సింక్‌ను మురికి నీటికి మురికి ట్రేగా మరియు ప్లేట్లకు నానబెట్టే పెట్టెగా ఉపయోగిస్తారు."
ఫ్రైయర్, ప్రిపరేషన్ టేబుల్, గ్లాస్ కూలర్ మరియు ఇన్సులేషన్ చుట్టూ ఉన్న ఉపరితలాలపై చెత్తాచెదారం పేరుకుపోయిందని మరియు ఇతర పరికరాలు దుమ్ము లేదా జిడ్డుగా ఉన్నాయని ఇన్స్పెక్టర్ రాశారు. "వంటగది అంతస్తు మొత్తం జిడ్డుగా ఉంది మరియు ప్రతిచోటా ఆహార అవశేషాలు ఉన్నాయి" అని ఇన్స్పెక్టర్ రాశారు, రెస్టారెంట్ యొక్క తాజా తనిఖీ నివేదిక వినియోగదారులు చదవడానికి ఇంకా విడుదల కాలేదని కూడా అన్నారు.
హార్నీ టోడ్ అమెరికన్ బార్ & గ్రిల్, 204 మెయిన్ స్ట్రీట్, సెడార్ ఫాల్స్ - నవంబర్ 10న సందర్శించినప్పుడు, ఇన్స్పెక్టర్ ఈ రెస్టారెంట్‌లోని సింక్ మూసుకుపోయిందని మరియు సిబ్బంది లోపలికి ప్రవేశించలేరని పేర్కొన్నారు, పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించేవారు; తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం పైన పచ్చి చికెన్ మరియు చేపలను నిల్వ చేయడానికి; తాజా రక్తం, పాత రక్తం, ఆహార అవశేషాలు మరియు ఇతర రకాల కలుషితాలు మరియు దుర్వాసనను వెదజల్లుతున్న ఆహార తయారీ ప్లేట్ల కోసం; 68 నుండి 70 డిగ్రీల వద్ద ఉంచిన పాక్షికంగా వండిన బేకన్ కోసం; నేలపై నిల్వ చేసిన ఉల్లిపాయల కోసం; డ్రై స్టోరేజ్ ప్రాంతంలో ఆహారాన్ని కప్పి ఉంచే ఉద్యోగుల వ్యక్తిగత దుస్తులు; మరియు వెంటిలేషన్ పరికరాల చుట్టూ "చాలా జిడ్డు చుక్కలు".
"వంటగది మురికిగా-జిడ్డు నిల్వలు మరియు శిధిలాలు, ముఖ్యంగా పరికరాలు, గోడలు, అంతస్తులు మరియు పైకప్పుల మధ్య మరియు చుట్టూ ఉన్నాయి" అని ఇన్స్పెక్టర్ నివేదించారు.
ది అదర్ ప్లేస్, 3904 లఫాయెట్ రోడ్, ఎవాన్స్‌డేల్ — నవంబర్ 10న ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్‌లో ప్రస్తుత ఆహార రక్షణ ధృవీకరణ పత్రం ఉన్న ఉద్యోగులు లేరని ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు; పొడి ఆహార అవశేషాలు ఉన్న స్లైసర్‌లు మరియు డైసింగ్ యంత్రాల కోసం; "కొంత నల్లగా పేరుకుపోయిన" ఐస్ యంత్రం కోసం; 52 డిగ్రీల వద్ద పెద్ద ప్లాస్టిక్ బకెట్‌లో టాకో మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు; 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేసిన టర్కీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయల కోసం; అధిక ముక్కలు ఉన్న వంటశాలలలో అల్మారాలు; మురికి టేబుల్ వైపులా మరియు కాళ్ళ కోసం ఉపయోగిస్తారు; టేబుల్ కింద చెల్లాచెదురుగా ఉన్న అధిక శిధిలాలు ఉన్న అంతస్తులకు అనుకూలం; తడిసిన సీలింగ్ టైల్స్ మరియు స్ప్లాష్ మార్కులతో వంటగది గోడల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
వివా మెక్సికన్ రెస్టారెంట్, 4531 86వ వీధి, ఉర్బండేల్ - నవంబర్ 10న సందర్శించినప్పుడు, ఇన్స్పెక్టర్ రెస్టారెంట్ యొక్క వ్యాపార లైసెన్స్ 12 నెలల క్రితం గడువు ముగిసిపోయిందని ఎత్తి చూపారు; ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు బాధ్యత వహించలేదు; ముడి తరిగిన చికెన్‌ను పచ్చి తరిగిన టమోటాల పక్కన ఉంచుతారు; భారీగా కలుషితమైన నాజిల్‌లతో ఘనీభవించిన పానీయాల డిస్పెన్సర్‌ల కోసం; ముందు రోజు తయారు చేసిన సల్సాను 48 డిగ్రీల వద్ద ఉంచండి; ధృవీకరించదగిన ఆహార తేదీ మార్కింగ్ వ్యవస్థ అమలు చేయబడలేదు; వండిన, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన లేదా వెచ్చగా ఉంచిన ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను ధృవీకరించడానికి థర్మామీటర్ లేదు; క్రిమిసంహారక మందు బలాన్ని పరీక్షించడానికి క్లోరిన్ పరీక్ష కాగితం చేతిలో లేదు; మరియు సింక్‌లో తగినంత నీటి పీడనం లేదు.
జాక్ ట్రిస్ స్టేడియం, 1800 అమెస్ 4వ వీధి-నవంబర్ 6న ఐయోవా స్టేట్ యూనివర్సిటీ మరియు టెక్సాస్ లాంగ్‌హార్న్స్ మధ్య జరిగిన ఆట సందర్భంగా, ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ స్టేడియంను సందర్శించి స్టేడియంలోని వివిధ ప్రదేశాలలో బహుళ ఉల్లంఘనలను జాబితా చేశాడు. ఉల్లంఘనలు: జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ బార్ ప్రాంతంలోని సింక్‌లో వేడి నీరు లేదు; చకీస్ మరియు బ్రాండ్‌మేయర్ కెటిల్ కార్న్ రెండూ తాత్కాలిక సరఫరాదారులు మరియు సింక్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేయలేదు; విక్టరీ బెల్ యొక్క ఆగ్నేయంలో ఉన్న సింక్ బ్లాక్ చేయబడింది; దీనిని "క్యాటరింగ్ స్టోరేజ్"గా వర్ణించారు. "టెర్మినల్ ఏరియా"లోని సింక్‌లో కట్ ఫ్రూట్స్ మరియు బీర్ క్యాన్ అమర్చబడి ఉంటాయి. "షాంగ్‌డాంగ్ బీర్ టెర్మినల్ ఏరియా"గా వర్ణించబడిన సింక్‌ను బాటిళ్లు కడగడానికి ఉపయోగిస్తారు.
అదనంగా, జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ యొక్క ఐస్ మెషిన్ లోపలి భాగం స్పష్టంగా మురికిగా ఉంది; "స్టేట్ ఫెయిర్ సౌత్" అని వర్ణించబడిన ప్రాంతంలో, హాట్ డాగ్‌ల ఉష్ణోగ్రత 128 డిగ్రీల వరకు ఉంది మరియు వాటిని విస్మరించాల్సి వచ్చింది; జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ యొక్క చికెన్ స్ట్రిప్స్ 129 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాశనం చేయబడ్డాయి. విస్మరించబడ్డాయి; ఈశాన్య విక్టరీ బెల్ యొక్క సాసేజ్‌లను 130 డిగ్రీల వద్ద ఉంచారు మరియు విస్మరించారు; జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ యొక్క సలాడ్‌ను 62 డిగ్రీల వద్ద కొలిచారు మరియు విస్మరించారు; నైరుతి విక్టరీ బెల్ యొక్క హాట్ డాగ్‌లను నిలిచిపోయిన నీటిలో కరిగించారు; జాక్ ట్రైస్ క్లబ్ బార్ ప్రాంతంలో ఉపయోగించే టేబుల్‌వేర్ మరియు కత్తిపీట అన్నీ నిలబడి ఉన్న నీటిలో నిల్వ చేయబడ్డాయి.
కేసీ జనరల్ స్టోర్, 1207 స్టేట్ సెయింట్, టామా — నవంబర్ 4న జరిగిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో, కంపెనీ సర్టిఫైడ్ ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్‌ను నియమించుకోవడంలో విఫలమైందని ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు; దీనిని పిజ్జా తయారీ ప్రాంతంలోని సింక్‌లో ఉపయోగించారు, అది 100 డిగ్రీలకు చేరుకోలేదు; సోడా మేకర్‌పై ఉన్న ఐస్ ట్రఫ్‌లో “గోధుమ, బూజు పట్టిన నిక్షేపాలు” ఉన్నాయి; దీనిని 123 నుండి 125 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్వీయ-సంరక్షించే క్యాబినెట్‌లో పిజ్జాను ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు; దీనిని నాచో చీజ్‌ను దాదాపు 45 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు సాస్‌లు, వేయించిన బీన్స్, సాసేజ్ గ్రేవీ, గ్రిల్డ్ చికెన్ స్ట్రిప్స్ మరియు ముక్కలు చేసిన టమోటాలు; మరియు కొన్ని ఆహారాలను 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు.
టాటా యాయా, 111 మెయిన్ స్ట్రీట్, సెడార్ ఫాల్స్-నవంబర్ 4న జరిగిన ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్‌లో సర్టిఫైడ్ ఫుడ్ ప్రొటెక్షన్ మేనేజర్‌ను నియమించలేదని; కత్తిపీట మరియు గాజుసామాను క్రిమిసంహారక చేయడంలో విఫలమైందని; నిల్వ చేసిన వస్తువులను ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు. పనిచేయని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 52 నుండి 65 డిగ్రీలు మరియు ఇది వినియోగం కోసం "ప్రమాదకరమైన జోన్" అని పిలవబడేది; ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాఫిల్ బ్యాటర్ మరియు గుడ్లను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది; మరియు చాలా మంది ఎప్పుడు తయారు చేయాలో లేదా ఎప్పుడు తయారు చేయాలో నిర్ణయించలేదు. విస్మరించిన ఆహారం. "ఈరోజు చాలా ఉల్లంఘనలు ఉన్నాయి" అని ఇన్‌స్పెక్టర్ నివేదికలో రాశారు. "ఆపరేటర్ ఆహార భద్రతా అవసరాలను పాటించలేదు మరియు ఉద్యోగులు కట్టుబడి ఉన్నారని నిర్ధారించలేదు."
టామాలోని ఎల్ సెరిటో, 115 W. 3వ వీధి, టామా — నవంబర్ 1న జరిగిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో, రెస్టారెంట్‌లో 19 తీవ్రమైన ప్రమాద కారకాల ఉల్లంఘనలు జరిగాయని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు. “ఆసన్నమైన ఆరోగ్య ప్రమాదం లేనప్పటికీ, ఈ తనిఖీ సమయంలో గమనించిన ప్రమాద కారకాల ఉల్లంఘనల సంఖ్య మరియు స్వభావం కారణంగా, కంపెనీ స్వచ్ఛందంగా మూసివేయడానికి అంగీకరించింది” అని ఇన్‌స్పెక్టర్ నివేదించారు.
ఉల్లంఘనలలో ఇవి ఉన్నాయి: ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు లేకపోవడం; ఉద్యోగులు చేతులు కడుక్కోకుండా లేదా చేతి తొడుగులు మార్చకుండా పచ్చి మాంసం మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులను నిర్వహించడం పదేపదే జరిగిన సంఘటనలు; బార్‌లు మరియు వంటశాలలలో సింక్‌లను ఉపయోగించి పరికరాలు మరియు పాత్రలను నిల్వ చేయడం; పాత కాగితపు తువ్వాళ్లు, చెత్త మరియు మురికిగా ఉన్న అప్రాన్‌లను ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు ఉన్న పెద్ద ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి; రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కూరగాయలపై ముడి సాసేజ్‌లను ఉంచండి; కరిగించిన చేపలు, ముడి స్టీక్స్ మరియు ఉడికించని పెప్పరోనిని తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వాటితో ఉంచండి క్యారెట్లు మరియు బేకన్‌లను ఒక సాధారణ పాన్‌లో కలిపి నిల్వ చేస్తారు; ముడి చికెన్ ముక్కలను ఒక బకెట్‌లో నిల్వ చేస్తారు, దీనిని ముడి గొడ్డు మాంసం ముక్కల బకెట్‌పై ఉంచుతారు.
ఇన్స్పెక్టర్ ఒక కటింగ్ బోర్డు, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్, కత్తులు, వంట పాత్రలు, ప్లేట్లు, గిన్నెలు మరియు బహుళ ఆహార నిల్వ కంటైనర్లు, అలాగే "ఆహార అవశేషాలు మరియు పేరుకుపోయిన వాటితో కలుషితమైన" పరికరాలను కూడా గమనించాడు. క్వెసో, చికెన్, పంది మాంసం మరియు అసురక్షిత ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేయబడిన ఇతర ఆహారాన్ని పారవేస్తారు. బీన్స్, డిప్స్, టమేల్స్, వండిన చికెన్ మరియు వండిన పంది మాంసంతో సహా అనేక ఆహారాలు ఉత్పత్తి తేదీ లేదా విస్మరించిన తేదీని సూచించవు.
ఉల్లిపాయలు మరియు ఎండిన మిరపకాయలతో నిండిన పెద్ద కంటైనర్‌లో ఎగిరే కీటకాలు, బంగాళాదుంప చిప్స్ ఉన్న పెద్ద కంటైనర్ దగ్గర చనిపోయిన కీటకాలు మరియు ఆహార తయారీ కోసం సింక్‌పై వేలాడుతున్న ఈగ గీత, "చాలా కీటకాలు" అనే స్టిక్కర్ ఉండటం కూడా ఇన్‌స్పెక్టర్ గమనించాడు. నిల్వ గది నేలపై పెద్ద మొత్తంలో మాంసం ప్యాకేజీలను ఉంచినట్లు గమనించబడింది, అవి మొత్తం తనిఖీ సమయంలో అక్కడే ఉన్నాయి. బియ్యం, బీన్స్ మరియు బంగాళాదుంప చిప్స్‌ను మూత లేని కంటైనర్లలో సదుపాయం అంతటా పెద్ద మొత్తంలో నిల్వ చేస్తారు. వంటగది షెల్వింగ్ మరియు బార్ వెనుక ఉన్న ప్రాంతం "ఆహార వ్యర్థాలు, పేరుకుపోయినవి మరియు చెత్తతో మురికిగా ఉంది".
ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే సింక్‌లో బురద మరియు మురికి నీరు ఉంది, మరియు ఘనీభవించిన మాంసం ఉండే ఒక పెట్టెలో “రక్త నమూనా ద్రవం మరియు మురికి ప్లాస్టిక్ బాహ్య ప్యాకేజింగ్” ఉన్నాయి, వీటిని ఆహార తయారీ కోసం సింక్‌లో ఉంచారు. “ఒక అసహ్యకరమైన వాసన గమనించండి” అని ఇన్‌స్పెక్టర్ నివేదించారు. నిల్వ గదిలో ఖాళీ పెట్టెలు, ఖాళీ పానీయాల సీసాలు మరియు చెత్త చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి.
గ్రేస్‌ల్యాండ్ విశ్వవిద్యాలయం, రామోని విశ్వవిద్యాలయం ప్లాజా-అక్టోబర్ 28న జరిగిన సందర్శనలో, చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు, హాంబర్గర్‌లు మరియు తురిమిన చికెన్‌తో సహా స్వీయ-సేవ ఆహారాన్ని సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడంలో ఏజెన్సీ విఫలమైందని ఒక ఇన్‌స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు. విస్మరించబడ్డాయి. అక్టోబర్ 19 తేదీ నాటి వాక్-ఇన్ కూలర్‌లోని పిండిచేసిన టమోటాలు, వండిన పైస్ మరియు ఎన్చిలాడాస్ వంటి వస్తువులు అనుమతించబడిన తేదీ దాటిపోయాయి మరియు వాటిని తప్పనిసరిగా విస్మరించాలి. నిల్వ ప్రాంతంలోని క్యాబినెట్‌లో ఎలుకల మలం కనుగొనబడింది.
ట్రూమాన్స్ కెసి పిజ్జా టావెర్న్, 400 SE 6t St., డెస్ మోయిన్స్ — అక్టోబర్ 27న ఈ రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించినప్పుడు, ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు లేడని ఆరోపించబడింది; ముడి ముక్కలు చేసిన పంది మాంసంను నేరుగా వాక్-ఇన్ రిఫ్రిజిరేషన్‌లో నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించబడింది. పెట్టెలోని బండిపై తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వండిన మాంసంపై; మాంసం ముక్కలు చేసేవారు, డైసర్లు, క్యాన్ ఓపెనర్లు మరియు ఐస్ మెషీన్‌లతో సహా కనిపించే మురికి కోసం ఉపయోగించే పరికరాలు ఆహార శిధిలాలు లేదా అచ్చు లాంటి నిక్షేపాలతో కప్పబడి ఉంటాయి; 47 డిగ్రీల నుండి 55 డిగ్రీల మధ్య కొలిచిన చల్లని అల్పాహార ఆహారాల కోసం; రెండు వారాల పాటు నిల్వ చేయబడిన స్క్రాచ్ నుండి తయారు చేసిన చీజ్ బాల్స్ కోసం, ఇది అనుమతించదగిన 7 రోజుల కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది; మరియు సరిగ్గా పాతది కాని ఆహారాలు.
"బేస్మెంట్ యొక్క తయారీ ప్రాంతంలో చిన్న ఈగలు గమనించబడ్డాయి" మరియు బార్ దగ్గర నేలపై "ఒక ప్రత్యక్ష బొద్దింక ఉన్నట్లు అనిపించింది" అని ఇన్స్పెక్టర్ ఎత్తి చూపారు. ఈ సందర్శన ఫిర్యాదుకు ప్రతిస్పందనగా ఉంది, కానీ దీనిని సాధారణ తనిఖీగా వర్గీకరించారు. ఫిర్యాదులో తెగులు నియంత్రణ సమస్యలు ఉన్నాయి. "ఫిర్యాదు మూసివేయబడింది మరియు ధృవీకరించబడింది" అని ఇన్స్పెక్టర్ నివేదించారు.
Q క్యాసినో, 1855 గ్రేహౌండ్ పార్క్ రోడ్, డబుక్ — అక్టోబర్ 25న జరిగిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో, ఒక ఇన్స్పెక్టర్ 100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోలేని సింక్‌ను ఉదహరించారు; బార్ వెనుక భాగంలో ఉన్న టేకిలా కోసం, ""డ్రెయిన్ ఫ్లైస్"" అనే పదం ఉంది - సాధారణంగా చిన్న చిమ్మటను వివరించడానికి ఉపయోగించే పదం; కనిపించే విధంగా మురికిగా ఉండే బంగాళాదుంప ముక్కలు మరియు క్రీమర్ డిస్పెన్సర్‌ల కోసం; కొలవగల మొత్తంలో శానిటైజింగ్ ద్రావణం లేని గాజుసామాను వాషింగ్ మెషీన్‌ల కోసం; 125 డిగ్రీల వేడి వేయించిన చికెన్; రిఫ్రిజిరేటర్లు వెచ్చగా నడుస్తాయి మరియు గుడ్లు మరియు జున్ను 57 డిగ్రీల వద్ద ఉంచుతాయి; సరిగ్గా పాతది కాని సూప్‌లు మరియు చికెన్ కోసం; మరియు అనేక జలపెనో చీజ్ కంటైనర్లు వాక్-ఇన్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఐదు గాలన్ల ప్లాస్టిక్ బకెట్‌లో చల్లబరుస్తాయి.